牛肉真空滚揉机|真空滚揉机|鹏启食品机械

 真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类，如牛肉，滚揉机型号，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉等放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，保持肉内的水分。使肉及添加剂溶为一体，以达到肉质鲜嫩，出品率高的目的。是生产香肠、适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。

  将已经嫩化的原料中的蛋白质与盐水、滚揉料充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加产品之间的粘合力，并且可以提高产品嫩度与保水性，改善产品品质。

   任何类型的真空滚揉机都有工作总时间、滚揉时间、间歇时间和真空度的调节，可根据工艺需求加装变频调速控制。

   滚揉时的工作环境温度为0～4℃。

 真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能***。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构， 大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，操作简便，牛肉真空滚揉机，使用效率更高。

真空滚揉机采用全不锈钢制作，通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉，它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收，小型真空滚揉机，缩短腌制时间；增加肉块之间的结着性。强化产品结构使；产品的切面有更好的纹理，同时能提高产品的质量和出品率是，真空滚揉机，制作火腿烤肉肠类等肉制品不可缺少的设备。